Crema de calabaza y mascarpone

Un par de veces a la semana solemos cenar alguna crema o sopa. No hace mucho ya os presentamos una receta de crema de calabacín que solemos tomar para entrar en calor, pero la verdad es que el calabacín anda últimamente un poco caro. Si queréis variar algún día el menú y además ahorrar, aquí tenéis la de calabaza con mascarpone.

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Crema de calabacín

Este invierno el frío ha tardado en llegar, pero cuando ha aparecido lo ha hecho a lo bestia. Tenemos que confesar que como buenos mediterráneos que somos odiamos las bajas temperaturas y las lluvias, pero que cuando no tenemos más remedio que enfrentarnos a ellas, lo hacemos sacando todo el partido posible de las (pocas) cosas buenas que tienen.

Una crema bien caliente para acabar un día de mucho frío es una de esas cosas que hacen que te vayas a la cama con el cuerpo templado y pensado que no todo es horrible en invierno. Además esta crema de calabacín es muy fácil y rápida de hacer por lo que, en el caso que necesitemos un “anticongelante” de emergencia, sólo necesitaremos tener los ingredientes y 20 minutos de nuestro tiempo. Sigue leyendo